Agricoltura Bio-inclusiva
A Pappaluga coltiviamo la terra per far crescere le persone.
Ogni pianta ha bisogno di tempo, spazio, attenzione. Anche le persone.
Per questo, nei nostri campi non si lavora da soli. Si lavora insieme.
Giovani con disabilità affiancati da educatori, agronomi, psicologi.
A fine giornata, il raccolto è doppio: ortaggi freschi e storie che maturano.
Qui il lavoro non è assistenza, è dignità. È un passo concreto verso l’autonomia.
Chi siamo
Pappaluga è un'azienda agricola sociale situata a Gemonio, in provincia di Varese, fondata da Davide Macchi, padre di Carlo, un ragazzo con disabilità cognitiva. Il progetto nasce con l'obiettivo di offrire un'opportunità lavorativa dignitosa e retribuita a persone con disabilità cognitive, intellettive e relazionali, integrandole nel mondo dell'agricoltura sostenibile.
La quotidianità di Pappaluga è fatta di gesti semplici: seminare, annaffiare, raccogliere, osservare.
Ogni giornata è diversa, ma tutte condividono lo stesso spirito di collaborazione e impegno.
Le immagini raccontano più di mille parole: il lavoro, la fatica, i sorrisi, la crescita.
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I ragazzi di Pappaluga sono il cuore del progetto.
Sono loro che ogni giorno si prendono cura della terra, dei prodotti e del percorso che stanno costruendo.
Ognuno arriva con una storia diversa, ma tutti condividono lo stesso spazio, lo stesso impegno e lo stesso obiettivo: crescere attraverso il lavoro.
Se ti prendi cura di qualcosa, qualcosa cresce davvero.
Adottiamo un approccio chiamato bioinclusività, che unisce l'agricoltura biologica e biodinamica con l'inclusione sociale. I principi fondamentali di questo modello includono:
Permacultura
coltivazione che rispetta i cicli naturali e promuove la biodiversità.
Agricoltura Bio-dinamica
uso di tecniche che armonizzano le attività agricole con i ritmi naturali, senza l'uso di fertilizzanti o pesticidi chimici.
Sostenibilità ambientale
pratiche come il compostaggio con fondi di caffè e l'uso di teli in juta al posto della plastica.
Riciclo dell'acqua piovana
L’acqua meteorica viene raccolta e convogliata per regolare l’umidità del suolo, favorendo condizioni ideali per la crescita degli ortaggi.
Pappaluga non effettua vendita diretta al pubblico. I nostri prodotti sono disponibili presso punti vendita selezionati e realtà della ristorazione che condividono i nostri valori di qualità e sostenibilità, tra cui NaturaSì e il ristorante Seta, guidato dallo chef stellato Michelin Antonio Guida.
Alcuni dei nostri prodotti!
Scoprire il valore del gruppo attraverso il team building
"La cosa più bella è stata la scoperta di questo bellissimo posto e di queste bellissime persone, vi ricorderò sempre e vi porterò sempre nel cuore".
Giuseppe
"La giornata è stata stupefacente e nutriente per il corpo e la mente, mi porto a casa personalmente tanto, tanta fiducia e tanta voglia di affrontare le difficoltà con un atteggiamento diverso."
Massimo
"Cosa mi porto a casa? innanzitutto esperienze di lavoro e lo stare in mezzo ai miei colleghi e a persone nuove. è stata un'esperienza molto bella e formativa."
Francesca
Un distillato unico che rivisita il risotto con polvere di lampone e crema di erbe, ricetta iconica dello chef bistellato Antonio Guida.
La base London Dry, secca e raffinata, è arricchita da ginepro italiano, coriandolo, cardamomo, radice di iris e altre spezie, per un equilibrio perfetto.
Il gin viene arricchito con ingredienti distillati separatamente per richiamare la ricetta dello chef: lampone fresco, sumac per un tocco di acidità, pandano per evocare il sapore del riso, salvia fresca e, per la crema di erbe, aspraggine salentina, un’erba spontanea tipica della zona.
Tutti gli ingredienti freschi, esclusi i limoni della Costiera Amalfitana, sono coltivati da Pappaluga.
In omaggio alla natura e alla sua bellezza, come recita il detto "ars imitatio naturae est", ogni elemento di questo gin è un'interpretazione artigianale della realtà che ci circonda.
Acquistabile presso " Il Paradiso di Ciacco" (VA)